Livre Races de poules et coqs de France

Le livre Races de poules et coqs de France de Jean-Claude Périquet aux éditions France Agricole fait le tour des races de poules locales reconnues en France. Écrit par l'éleveur spécialiste de la question.

La France possède un cheptel avicole l'un des plus importants au monde. Les noms de nos races de volailles rappellent, pour la plupart, nos régions, nos départements et nos villes : Aquitaine, Cotentine, Gâtinaise, Meusienne, Lyonnaise, Mantes ... ces lieux où elles sont nées. 

Jusqu'à la Seconde Guerre mondiale ces races étaient élevées par les professionnels. Malgré leurs qualités indéniables de chair et de ponte, elles sont ensuite abandonnées et ce sont les éleveurs amateurs qui les ont maintenues. Grâce à cela, on assiste aujourd'hui à un nouvel intérêt de la part de certaines régions et d'associations qui souhaitent élever, de façon économique, leur race locale en produit de haut de gamme; mais aussi de personnes qui veulent 2 ou 3 volailles pour avoir des œufs frais et gérer leurs déchets grâce aux poules. 

L'ouvrage présente les 43 races de coqs et poules homologuées en France, existant pour la plupart en plusieurs coloris de plumage et en version naine. Pour chaque race l'auteur présente :
• son origine et son histoire
• sa dynamique
• l'essentiel de son standard
• les particularités de son élevage et son utilisation. 

La Fédération française des volailles {FFV) regroupe les associations d'éleveurs de volailles de races, non seulement les races françaises mais également les races étrangères et les races naines élevées dans notre pays, mais aussi les canards, oies, dindons, pintades, anatidés et faisans d'ornement. Elle fait partie de la Société centrale d'aviculture de France {SCAF) et de /'Entente européenne d'aviculture (EE). Elle est garante de ces races et leur standard 

Jean-Claude Périquet, spécialiste des races de poules et de coqs, en est le président.

Sommaire du livre Races de poules et coqs de France

PARTIE 1 - GÉNÉRALITÉS
1 L'histoire de nos volailles françaises
2 Les qualités de nos races 

PARTIE 2 - LES RACES DE POULES ET DE COQS
1 L'Aquitaine
2 L' Ardennaise
3 La Barbezieux
4 La Bourbonnaise
5 La Bourbourg
6 La Bresse-Gauloise
7 La Caumont
8 La Caussade
9 La Charollaise
10 Le Combattant du Nord
11 La Contres
12 La Cotentine
13 La Coucou de France
14 La Coucou de Rennes
15 La Coucou des Flandres
16 Le Cou nu du Forez
17 La Courtes-Pattes
18 La Crèvecœur
19 L'Estaires
20 La Faverolles
21 La Gasconne
22 La Gâtinaise
23 La Gauloise
24 La Géline de Touraine
25 La Gournay
26 La Hergnies
27 La Houdan
28 La Janzé
29 La Javanaise
30 La La Flèche
31 La Landaise
32 La Le Mans
33 La Le Merlerault
34 La Limousine
35 La Lyonnaise
36 La Mantes
37 La Marans
38 La Meusienne
39 La Pavilly
40 La Pictave
41 La poule d'Alsace
42 La Poule de Challans
43 La Poule du Berry 

Adresses utiles 

Fiche détaillée du livre Races de poules et coqs de France